閒來沒事（天氣熱連做胖都發懶了⋯）
看著陽台上朋友媽媽送的ㄧ袋紅蔥頭已經放了...

閒來沒事（天氣熱連做胖都發懶了⋯）
看著陽台上朋友媽媽送的ㄧ袋紅蔥頭已經放了好ㄧ陣子，想起冰箱裡還有媽媽自炸的豬油，要不就把它炸成油蔥酥吧！
記得教會姐妹曾送我一瓶自己炸的油蔥，和外面賣的很不一樣，她的紅蔥頭是切成丁狀，炸好後還是粒粒分明，請教她做法後才知道原來紅蔥頭是要切成丁狀，炸到金黃色後將油蔥酥瀝乾放涼，油也放涼後在一起裝罐，這樣的油蔥就會粒粒分明且呈金黃色澤了，還有油的部份要加些植物油，冷藏之後才不會過硬難挖取，有興趣的人可以試試看喔！

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